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菜買回家，丟冰箱才保鮮？當心營養反而流失！美國一項最新研究就指出，將新鮮蔬果直接放進冰箱，原本新鮮的蔬果因為缺乏光照，可能打亂蔬果殘存的「生物時鐘」，讓營養價值大打折扣，不如擺在涼爽通風處，正常光照，才留住營養。不過，營養師強調，新鮮蔬果擺久營養都會流失，還是「趁新鮮」烹調下肚最好。
美國萊斯大學生物化學系的研究團隊進行實驗，將市場買回來的包心菜（cabage）分成兩組，其中一組維持正常晝夜光照，結果發現，維持正常五星級飯店光照的包心菜，受到蟲咬的情況比起另一組，明顯輕微。
研究團隊進一步分析，發現差別在於菜裡頭的硫配醣體濃度，維持正常光照的包心菜會自行調節、抗癌成分的硫配醣體，在菜蟲喜歡進食的下午之前，達到最高，藉由硫配醣體的苦味，阻止菜蟲啃食。
原來蔬果採收之後，還保有生物活性，體內的「生物時鐘」仍會受到晝夜光照快速訂房的影響，微調含有的植物化學物質，且不只包心菜等十字花科蔬菜如此，研究發現，包括菠菜、萵苣、胡蘿蔔、地瓜以及藍莓等，採收後也都會出現相同的微調作用。
研究建議，保存新鮮蔬果時，放在黑漆漆的冰箱裡，不如放在外頭涼爽通風處，維持蔬果正常光照，反而更可以留住營養價值；像蘋果、桃、李子、大白菜、馬鈴薯、番茄等，都適宜在室溫下保存；或者是在蔬果營養價值達到高峰值時，例如中午，再將其冷藏、冷凍保存。
下面附上一則新聞讓大家了解時事
立法院長王金平，日前疑涉入關說，遭到國民黨撤銷黨籍，王金平向台北地院聲請「假處分」，台北地院裁准。國民黨提出抗告，高院抽出受命法官王麗莉、審判長是魏麗娟、陪席法官李媛媛等三名法官審理王金平假處分抗告案。外界質疑審判長魏麗娟政治立場偏向國民黨，她在23日向高等法院院長陳宗鎮請請「迴避」此案。
馬王之間的過招，被外界視為是「九月政爭」。18日中秋節前夕，高等法院當天下午3時，以電腦分案方式，抽出承審法官為王麗莉、審判長是魏麗娟、陪席法官李媛媛等三名法官審理王金平假處分抗告案。
名單一出，有法界人士表示，審判長魏麗娟其實是一位很有個性的女法官，過去也曾因為著法袍幫丈夫助選而引發爭議；但是否會因此而有特定政治立場進而影響裁定，恐怕尚難定論。
面對政治立場遭到質疑，傳出魏麗娟有所不滿，她在23日向高等法院院長陳宗鎮自請「迴避」，希望由其他法官擔任此案的審判長。但由於此事牽涉雙方當事人的意願和外界觀感，甚至連重新抽籤怎麼進行才公平，都讓高院傷腦筋，目前陳宗鎮上未批准或退回魏麗娟的自請迴避案。
至於另外兩位女法官，受命法官王麗莉、陪席法官李媛媛，法界人士則表示，王麗莉是一位非常和藹、客氣的女法官，會充分尊重當事雙方的意見，不會擺法官的架子對當事人或律師頤指氣使；另外李媛媛的行事作風則非常低調，因此在法界極少成為焦點。
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